বিভিন্ন রেফ্রিজারেশন তাপমাত্রার প্রয়োজন বিভিন্ন খাদ্য উপকরণ অনুযায়ী, কোল্ড স্টোরেজকে উচ্চ তাপমাত্রার হিমাগার, মাঝারি এবং নিম্ন তাপমাত্রা, কোল্ড স্টোরেজ এবং অতি-নিম্ন তাপমাত্রার হিমাগারে ভাগ করা যেতে পারে।
উচ্চ তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ
উচ্চ-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ যাকে আমরা বলি কোল্ড স্টোরেজ এবং তাজা রাখার কোল্ড স্টোরেজ, তাপমাত্রা সাধারণত 0 ℃ এর উপরে থাকে, সাধারণত ফল এবং শাকসবজি, ডিম, ঔষধি সামগ্রী, কাঠ সংরক্ষণ, শুষ্কতা ইত্যাদি সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। প্রায় 0°C, এবং এয়ার কুলারটি এয়ার কুলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
মাঝারি নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ
মধ্য-নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ হল উচ্চ তাপমাত্রার হিমায়িত কোল্ড স্টোরেজ, তাপমাত্রা সাধারণত -18 এর মধ্যে থাকে, প্রধানত এই তাপমাত্রা স্কেলের জন্য উপযুক্ত মাংস, জল পণ্য এবং পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়।
কম তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ
কম-তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ, যা হিমায়িত স্টোরেজ, ফ্রিজার কোল্ড স্টোরেজ নামেও পরিচিত, সাধারণত স্টোরেজ তাপমাত্রা প্রায় -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস ~ -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয় এবং খাবার এয়ার কুলার বা বিশেষ হিমায়িত সরঞ্জাম দ্বারা হিমায়িত করা হয়।
অতি-নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ
অতি-নিম্ন তাপমাত্রার কোল্ড স্টোরেজ, কোল্ড স্টোরেজ ≤ -30℃, প্রধানত দ্রুত হিমায়িত খাবার, শিল্প পরীক্ষা, চিকিৎসা এবং অন্যান্য বিশেষ ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরোক্ত তিনটি প্রকারের সাথে তুলনা করে, বাজারে অ্যাপ্লিকেশনগুলি সামান্য ছোট হতে হবে।
কোল্ড স্টোরেজের স্টোরেজ তাপমাত্রা বোঝার পরে, আমরা তখন বুঝতে পারিহিমাগারের স্টোরেজ ক্ষমতার গণনা.
কোল্ড স্টোরেজের টননেজ গণনা করুন: (কোল্ড স্টোরেজ ডিজাইন স্পেসিফিকেশন এবং কোল্ড স্টোরেজ ক্ষমতার প্রাসঙ্গিক জাতীয় মান অনুযায়ী গণনা করা হয়):
কোল্ড স্টোরেজ রুমের অভ্যন্তরীণ ভলিউম × ভলিউম ইউটিলাইজেশন ফ্যাক্টর × খাদ্য ইউনিট ওজন=কোল্ড স্টোরেজ টনেজ।
প্রথম ধাপ হল হিমাগারের অভ্যন্তরে প্রকৃত উপলব্ধ এবং স্টোরেজ স্পেস গণনা করা: কোল্ড স্টোরেজের অভ্যন্তরীণ স্থান - গুদামে সংরক্ষিত আইল স্পেস, অভ্যন্তরীণ সরঞ্জাম দ্বারা দখলকৃত অবস্থান, যে স্থানটি প্রয়োজন অভ্যন্তরীণ বায়ু সঞ্চালনের জন্য সংরক্ষিত, (ভলিউমটি সারণি 1 এ দেখানো হিসাবে হতে পারে অনুমান বা গণনা করতে সহগ ব্যবহার করুন);
দ্বিতীয় ধাপ হল ইনভেন্টরি আইটেমগুলির ক্যাটাগরি অনুসারে প্রতি ঘনমিটার স্থানের আইটেমগুলির ওজন খুঁজে বের করা এবং হিমাগারে কত টন পণ্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে তা পেতে এটিকে গুণ করা;
500～1000 কিউবিক=0.40;
1001～2000 কিউবিক=0.50;
2001～10000 কিউবিক মিটার=0.55;
1,0001～15,000 ঘনমিটার=0.60।
দ্রষ্টব্য: আমাদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, প্রকৃত ব্যবহারযোগ্য ভলিউম জাতীয় মান দ্বারা সংজ্ঞায়িত ভলিউম ব্যবহার সহগ থেকে বেশি। উদাহরণস্বরূপ, জাতীয় মান 1000 ঘনমিটার অভ্যন্তরীণ আয়তনের কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার সহগ হল 0.4। যদি এটি বৈজ্ঞানিকভাবে এবং কার্যকরভাবে স্থাপন করা হয়, তবে প্রকৃত ব্যবহার সহগ সাধারণত 0.5 -0.6 এ পৌঁছাতে পারে।
মোবাইল কোল্ড স্টোরেজে খাদ্য ইউনিটের ওজন:
হিমায়িত মাংস: প্রতি ঘনমিটার 0.40 টন;
হিমায়িত মাছ: 0.47 টন প্রতি ঘনমিটার;
তাজা ফল এবং সবজি: প্রতি ঘনমিটার 0.23 টন;
মেশিনে তৈরি বরফ: 0.75 টন প্রতি ঘনমিটার;
হিমায়িত ভেড়ার গহ্বর: 0.25 টন প্রতি ঘনমিটার;
হাড়বিহীন মাংস কাটা: 0.60 টন প্রতি ঘনমিটার;
বাক্সে হিমায়িত পোল্ট্রি: প্রতি ঘনমিটারে 0.55 টন।
