বরফ সংরক্ষণের প্রথম লিখিত রেকর্ডগুলি চীন থেকে হওয়া উচিত। বসন্তের শেষের দিকে এবং শরত্কালে, বরফ গ্রহণ এবং ওয়াইন পান করার জন্য "ভোজন ঘর" থেকে একটি রেকর্ড রয়েছে। তথাকথিত "ভুগর্ভস্থ ঘর" হ'ল বিং জিয়াও। যেহেতু প্রাচীন চীনা লোকেরা বেশিরভাগ চারটি আলাদা seতুতে শীতের হ্রদ এবং নদী হিমায়িত করে, তাই লোকেরা বরফটি নিয়ে যাবে এবং তারপরে বিং জিয়াওতে সংরক্ষণ করবে। এটি সবচেয়ে উষ্ণ গ্রীষ্মে ব্যবহৃত হয়।
এবং বরফ তৈরির প্রযুক্তির প্রথমতম আবিষ্কারটিও চীন। তাং রাজবংশের গোড়ার দিকে লবণপাতার বরফ তৈরির রেকর্ড রয়েছে। সল্টপেটারের প্রধান উপাদান হ'ল পটাসিয়াম নাইট্রেট, যা পটাসিয়াম নাইট্রেট জলে দ্রবীভূত হয় তখন প্রচুর পরিমাণে তাপ শোষণ করে, যখন লোকেরা বরফের কিউবগুলি তৈরি করতে এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহার করে।
এবং আধুনিক শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ রেফ্রিজারেশন এবং এমনকি বরফ তৈরি প্রযুক্তি আমেরিকাতে 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে উদ্ভূত হয়েছিল। ততকালীন একজন ডাক্তার তার উচ্চ জ্বরের রোগীদের শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা করার জন্য, বায়ু সম্প্রসারণের ব্যবহার তাপের শারীরিক নীতিটি শোষণ করবে, বাষ্প ইঞ্জিনকে শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করে, আদি শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের উদ্ভাবন করে vention । চিকিত্সক একটি নতুন শিল্প বিকাশের উদ্ভাবনের উপর নির্ভর করেননি, তবে এই ধারণাটি অন্য ইঞ্জিনিয়াররা তৈরি করেছিলেন, এবং আরেক ফরাসি ইঞ্জিনিয়ার আরও পরিশীলিত কুলার তৈরি করেছিলেন। আমেরিকান গৃহযুদ্ধে, এই আবিষ্কারটি উত্তরে দক্ষিণের বরফ পরিবহন অবরোধের কারণে অসাধারণ বিকাশ লাভ করেছে। সেই থেকে মানবজাতি বড় আকারের রেফ্রিজারেশনের যুগে প্রবেশ করেছে।
