আধুনিক খাদ্য শিল্পের প্রেক্ষাপটে, রেফ্রিজারেশন প্রযুক্তি নীরব রক্তের মতো, যা সমুদ্র থেকে ডাইনিং টেবিল, কৃষিজমি থেকে কারখানা পর্যন্ত সমগ্র প্রক্রিয়ার গুণমান বজায় রাখে। তাদের মধ্যে, প্লেট আইস মেশিন - এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ সরঞ্জাম, তার অনন্য শারীরিক ফর্ম এবং প্রযুক্তিগত অর্থ সহ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খলে একটি অপরিহার্য শীতল বাহক হয়ে উঠেছে।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে শীতল চাহিদা একটি একক মডেল দ্বারা আচ্ছাদিত করা থেকে অনেক দূরে। জলজ পণ্য সংরক্ষণের জন্য বরফের দেহ এবং উপাদানের মধ্যে পর্যাপ্ত যোগাযোগ এবং ধীর গলনের প্রয়োজন হয়। মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি স্থিতিশীল এবং অভিন্ন কম-তাপমাত্রার পরিবেশ প্রয়োজন। ফল এবং শাকসবজির প্রি-কুলিং দ্রুত শীতলতা এবং আর্দ্রতা রক্ষণাবেক্ষণের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে। বেকিং, রাসায়নিক এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণগুলিকে শীতল করার জন্যও ক্রস দূষণ দূর করা প্রয়োজন। এই চাহিদার বৈচিত্র্য বরফ তৈরির সরঞ্জামগুলির জন্য প্রায় কঠোর প্রয়োজনীয়তাগুলিকে এগিয়ে দিয়েছে: বরফের কঠোরতা, গলে যাওয়ার হার এবং আকৃতির বৈশিষ্ট্যের ক্ষেত্রে এটির স্থিতিশীল উত্পাদন এবং উচ্চ অভিযোজনযোগ্যতা থাকা দরকার।
CBFI প্লেট আইস মেশিনের নকশা 2mm এবং 20mm এর মধ্যে উত্পাদিত বরফের পুরুত্বের নমনীয় সমন্বয়ের জন্য অনুমতি দেয়। এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ প্যারামিটারের পিছনে রয়েছে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে একটি সুনির্দিষ্ট কৌশল. 2মিমি পাতলা বরফ স্নোফ্লেক্সের মতো, যা দ্রুত সামুদ্রিক খাবারের পৃষ্ঠকে ঢেকে একটি "শ্বাস ফেলার ফিল্ম" তৈরি করতে পারে, কার্যকরভাবে ঠান্ডা করে এবং কোষের ক্ষতি এড়াতে পারে; 15 মিমি পুরু বরফ মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে কোল্ড স্টোরেজ বাফারিংয়ের জন্য উপযুক্ত, একটি মসৃণ গলে যাওয়া বক্ররেখা সহ; এবং 20 মিমি পুরু বরফ রাসায়নিক প্রক্রিয়ার জন্য দীর্ঘ-মেয়াদী শীতল সমর্থন প্রদান করে।
CBFI প্লেট আইস মেশিনের দুটি মূল উপাদানে অগ্রগতি:
1. সুপার প্রেসার প্রতিরোধী বাষ্পীভবন: স্থিতিশীলতার ভিত্তি
ঐতিহ্যগত বরফ তৈরির সরঞ্জামগুলির সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ দিকটি প্রায়শই বাষ্পীভবনের চাপ বহন করার ক্ষমতার মধ্যে থাকে। CBFI দ্বারা ব্যবহৃত বর্ধিত বাষ্পীভবন 90kg চাপের সীমা পরীক্ষা সহ্য করেছে, যা স্বাভাবিক অপারেটিং চাপের 45 গুণ। এর অর্থ হল দীর্ঘ-মেয়াদী ক্রমাগত ক্রিয়াকলাপে, এমনকি হিমচাপের ওঠানামা এবং হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তনের মতো চরম কাজের অবস্থার মধ্যেও, বাষ্পীভবনটি এখনও কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে পারে। গভীর মূল্য এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে এই "ওভার ডিজাইন" ধারণাটি ধাতব ক্লান্তির কারণে সৃষ্ট সরঞ্জামগুলির ব্যর্থতার হারকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, গড় বার্ষিক ঝামেলামুক্ত অপারেশন সময়কে 8000 ঘন্টার বেশি করে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলির জন্য অনুমানযোগ্য উত্পাদন গ্যারান্টি প্রদান করে।
2. পেটেন্ট জলবাহী প্রসারণ এবং S-আকৃতির প্রবাহ চ্যানেল: অভিন্ন শীতলকরণের জন্য পাসওয়ার্ড
হিমায়ন দক্ষতার বাধা প্রায়শই শীতল করার ক্ষমতা সরবরাহের মধ্যে নয়, বরং শীতল করার ক্ষমতার সুষম বন্টনের মধ্যে থাকে। CBFI দ্বারা গৃহীত পেটেন্ট জলবাহী সম্প্রসারণ প্রযুক্তি সুনির্দিষ্ট জলবাহী নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে বাষ্পীভবন পাইপলাইন এবং শীতল পৃষ্ঠের মধ্যে আণবিক স্তরের বন্ধন অর্জন করে, ঐতিহ্যগত প্রক্রিয়াগুলিতে তাপ প্রতিরোধের মাইক্রো ফাঁকগুলি দূর করে। অনন্য S-আকৃতির তিন-মাত্রিক প্রবাহ চ্যানেল ডিজাইনের সাথে মিলিত, রেফ্রিজারেন্ট প্রবাহ প্রক্রিয়া চলাকালীন অশান্তি এবং লেমিনার প্রবাহের মধ্যে বুদ্ধিমান পরিবর্তন তৈরি করে, বাষ্পীভবনে পৃষ্ঠের তাপমাত্রার পার্থক্য ± 0.3 ডিগ্রীর বেশি না সহ একটি অভিন্ন তাপমাত্রা ক্ষেত্র অর্জন করে। এই প্রায় নিখুঁত তাপমাত্রা বন্টন প্রতি বর্গ সেন্টিমিটারে সামঞ্জস্যপূর্ণ বরফ উৎপাদন দক্ষতা নিশ্চিত করে, মৌলিকভাবে ঐতিহ্যগত ব্যথার পয়েন্ট যেমন অসম বরফের ঘনত্ব এবং স্থানীয় তুষারপাত দূর করে।
"দ্রুত বরফ তৈরি" এবং "ঘন গলনারোধী" এর ভৌত বৈশিষ্ট্যগুলি সহজাতভাবে পরস্পর বিরোধী - দ্রুত স্ফটিককরণ প্রায়শই একটি আলগা কাঠামো তৈরি করে, যখন ঘন বরফের জন্য সাধারণত ধীরে ধীরে ঘনীভূতকরণের প্রয়োজন হয়। CBFI প্লেট আইস মেশিন তিনটি উদ্ভাবনের মাধ্যমে বিপরীতের ঐক্য অর্জন করে:
প্রথমত, ডুয়াল স্টেজ সুপারকুলিং প্রযুক্তি বাষ্পীভবনে প্রবেশ করার আগে রেফ্রিজারেন্টকে গভীর সুপারকুলিং অবস্থায় পৌঁছানোর অনুমতি দেয়, তাপ বিনিময় পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগের সাথে সাথেই প্রচুর পরিমাণে ঠান্ডা শক্তি মুক্তি দেয়, জলের দেহের মূল তাপমাত্রা 30 সেকেন্ডের মধ্যে হিমাঙ্কে হ্রাস করে। দ্বিতীয়ত, মাইক্রো ভাইব্রেশন ডিমোল্ডিং সিস্টেমটি আইসিংয়ের গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি মাইক্রো প্রশস্ততা কম্পন প্রয়োগ করে, উল্লম্ব দিকে বরফের স্ফটিকগুলির সুশৃঙ্খল বৃদ্ধির প্রচার করে এবং একটি ঘন কলামার স্ফটিক কাঠামো তৈরি করে।
অবশেষে, বাষ্পীভবনের পৃষ্ঠে ন্যানো স্কেল বরফ প্রতিরোধক আবরণ সহজে ধ্বংস করার জন্য বরফের বডির আনুগত্য হ্রাস করে না, বরং বরফের পৃষ্ঠের মতো একটি মসৃণ আয়না তৈরি করে, বায়ুর যোগাযোগের ক্ষেত্রকে 40% হ্রাস করে এবং গলন প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিলম্বিত করে।
এই প্রযুক্তির সংমিশ্রণটি 92-95SHA এর কঠোরতা এবং একটি গলিত সময়ের সাথে প্লেট বরফ তৈরি করে যা সাধারণ শীট বরফের চেয়ে 1.8 গুণ বেশি। সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ পরীক্ষায়, স্যামনের তাজাতা সূচক (কে মান) 48 ঘন্টার মধ্যে উচ্চ স্তরে থাকে।
জলজ চাষের ক্ষেত্রে, এর 2 মিমি পাতলা বরফ প্রতিটি চিংড়িকে নিখুঁতভাবে মুড়ে দিতে পারে, -1 ডিগ্রি থেকে 0 ডিগ্রি পর্যন্ত সঠিক তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনা অর্জন করে; কেন্দ্রীয় রান্নাঘর ব্যবস্থায়, সামঞ্জস্যযোগ্য মাঝারি পুরু বরফ এবং উদ্ভিজ্জ পরিষ্কারের লাইনগুলি সমন্বিত প্রি-কুলিং এবং সংরক্ষণ ক্রিয়াকলাপগুলি অর্জনের জন্য সংযুক্ত করা হয়; বেকিং ফ্যাক্টরিতে, গ্রীষ্মকালীন ময়দার গাঁজনে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সমস্যা সমাধানের জন্য একটি নির্দিষ্ট বেধের শুকনো বরফ একটি সর্পিল পরিবাহকের মধ্যে ময়দার সাথে মেশানো হয়; এমনকি বায়োফার্মাসিউটিক্যালস ক্ষেত্রেও, উত্পাদিত জীবাণুমুক্ত বরফ সংস্কৃতি মিডিয়াকে শীতল করার একটি মূল মাধ্যম হয়ে উঠেছে। অ্যাপ্লিকেশন সীমানার ক্রমাগত সম্প্রসারণ চমৎকার শিল্প সরঞ্জামের মূল মান নিশ্চিত করে - শুধুমাত্র বিদ্যমান সমস্যাগুলি সমাধান করে না, নতুন সম্ভাবনাও উন্মুক্ত করে।
https://www.icemachinesource.com/plate-ice-machine/
আপনি যদি এই পণ্য সম্পর্কে আরো বিস্তারিত আগ্রহী হন, সঙ্গে যোগাযোগ করুন
ই-মেইল:cbfi@icemakerchina.com
মোবাইল: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
