উপকূলীয় অঞ্চলে মাছ ধরার বন্দর এবং ডকগুলিতে, আপনি সর্বদা এইরকম দৃশ্য দেখতে পারেন: কর্মীরা বরফের সাথে তাজা ধরা সামুদ্রিক খাবার মিশ্রিত করে এবং বিভিন্ন জায়গায় পাঠানোর জন্য প্রস্তুত করে। এই বরফের শীটগুলির একটি শুষ্ক এবং আলগা টেক্সচার রয়েছে, যা মাছের দেহকে হিমায়িত না করেই প্রতিটি মাছের চারপাশে পুরোপুরি মোড়ানো যায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নিম্ন তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে। এই আদর্শ বরফের ফ্লেক তৈরির চাবিকাঠি বরফ তৈরির প্রক্রিয়া - লবণ জল যোগ করার সময় একটি আপাতদৃষ্টিতে তুচ্ছ পদক্ষেপের মধ্যে নিহিত।
জলজ সংরক্ষণ, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং কংক্রিট শীতল করার ক্ষেত্রে ফ্লেক আইস মেশিনের ব্যাপক প্রয়োগ তাদের অনন্য বরফ তৈরির নীতি থেকে আলাদা করা যায় না। তাদের মধ্যে, নোনা জলের সংযোজন ব্যবস্থাটি পুরো সরঞ্জামগুলির মধ্যে সবচেয়ে উদ্ভাবনী নকশাগুলির মধ্যে একটি, যার পিছনে রয়েছে গভীর বৈজ্ঞানিক বিবেচনা।
হিমাঙ্ক কমানো: লবণাক্ত জল সিস্টেমের মূল ভূমিকা
1. আদর্শ বায়ুমণ্ডলীয় চাপে বিশুদ্ধ পানির হিমাঙ্ক 0 ডিগ্রি, যখন একটি ফ্লেক আইস মেশিন দ্রুত বাষ্পীভবন পৃষ্ঠে একটি বরফের স্তর তৈরি করার জন্য, একটি নিম্ন তাপমাত্রার পরিবেশ প্রয়োজন। নোনা জল যোগ করা চতুরভাবে এই সমস্যার সমাধান করেছে।
2. সোডিয়াম ক্লোরাইড (লবণ) পানিতে দ্রবীভূত হলে পানির হিমাঙ্ক কমে যাবে। এর কারণ হল দ্রবীভূত লবণ আয়ন পানির স্ফটিক গঠনকে ব্যাহত করে, যার ফলে পানির অণুগুলোকে নিয়মিত বরফের স্ফটিকের মধ্যে সাজানোর জন্য নিম্ন তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়। ফ্লেক আইস মেশিন নোনা জলের ঘনত্বকে সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে এই নীতিটি ব্যবহার করে, হিমাঙ্ককে -10 ডিগ্রি বা তার চেয়েও কম করে।
3. হিমাঙ্ক বিন্দু কমানোর এই ঘটনাটি বরফ প্রস্তুতকারককে নিম্ন তাপমাত্রায় কাজ করতে দেয়, যার ফলে বরফ তৈরির গতি ত্বরান্বিত হয় এবং উত্পাদন দক্ষতা উন্নত হয়। সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদের জন্য যেগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে বরফের প্রয়োজন হয়, এর অর্থ হল মাছ ধরার নৌকাগুলি ডক করার পরে সোনালি সংরক্ষণের সময় তারা দ্রুত পর্যাপ্ত বরফ প্রস্তুত করতে পারে।
বরফের গুণমান উন্নত করা: বরফের ব্লক থেকে ফ্লেক্সে রূপান্তর
1. বরফের টুকরো এবং নিয়মিত বরফের টুকরোগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল তাদের শুষ্ক এবং আলগা টেক্সচার, যা লবণাক্ত জলের ব্যবস্থাকে দায়ী করা হয়। আইস মেশিনের ভিতরে, নোনা জল একটি পাতলা ফিল্মের আকারে শীতল পৃষ্ঠের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, যা একটি পাতলা এবং আরও অভিন্ন বরফের স্তর তৈরি করে।
2. যখন বরফের স্তর একটি নির্দিষ্ট বেধে পৌঁছায়, বরফ প্রস্তুতকারক স্ক্র্যাপার শুরু করে বরফের স্তরটিকে শীতল পৃষ্ঠ থেকে স্ক্র্যাপ করার জন্য, শুধুমাত্র 1-2 মিলিমিটার পুরুত্বের শীট বরফ তৈরি করে। লবণাক্ত পানির হিমাঙ্কের হ্রাসের কারণে, এই বরফের ফ্লেক্সের তাপমাত্রা সাধারণত -5 ডিগ্রি থেকে -8 ডিগ্রিতে পৌঁছাতে পারে, কম জলের উপাদান এবং শুষ্ক টেক্সচারের সাথে, এবং তারা সাধারণ বরফের কিউবগুলির মতো জমাট বাঁধার প্রবণ হয় না।
2. এই শুকনো এবং আলগা বরফের ফ্লেক সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ এটি সামুদ্রিক খাবারের সাথে সম্পূর্ণ যোগাযোগ করতে পারে, একটি অভিন্ন শীতল পরিবেশ তৈরি করতে পারে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে সামুদ্রিক খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে না। সুপারমার্কেটের সীফুড ডিসপ্লে ক্যাবিনেটে, আমরা প্রায়শই এই আদর্শ তাজা বরফ দেখতে পাই।
সিস্টেম সুরক্ষা: সরঞ্জাম জীবনকাল বাড়ানোর জন্য প্রজ্ঞা
1. বরফের গুণমান উন্নত করার পাশাপাশি, লবণাক্ত জল বরফ মেশিনে একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে। প্রথাগত প্রত্যক্ষ হিমায়ন ব্যবস্থায়, বাষ্পীভবন পৃষ্ঠ ঘন বরফ স্তর গঠনের প্রবণতা, যা শুধুমাত্র তাপ স্থানান্তর দক্ষতাকে প্রভাবিত করে না কিন্তু সরঞ্জামের ক্ষতিও হতে পারে।
2. বরফ স্ক্র্যাপারে ব্যবহৃত লবণাক্ত জলের সিস্টেমটি একটি পাতলা এবং অভিন্ন বরফের স্তর তৈরি করে, যা বরফ কাটার সময় সরঞ্জামগুলির উপর প্রভাবকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। একই সময়ে, নোনা জল একটি রেফ্রিজারেন্ট বাহক হিসাবে কাজ করে, রেফ্রিজারেন্ট এবং আর্দ্রতার মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ থেকে উদ্ভূত জারা ঝুঁকি এড়ায় এবং সরঞ্জামের পরিষেবা জীবন দীর্ঘায়িত করে।
3. এই নকশা রক্ষণাবেক্ষণ সুবিধা নিয়ে আসে. প্রযুক্তিবিদরা সময়মত সিস্টেমের অপারেটিং অবস্থা বুঝতে, প্রয়োজনীয় সমন্বয় এবং রক্ষণাবেক্ষণ করতে এবং সরঞ্জামগুলি সর্বদা সর্বোত্তম কাজের অবস্থায় রয়েছে তা নিশ্চিত করতে লবণাক্ত জলের ঘনত্ব এবং পরিচ্ছন্নতা নিরীক্ষণ করতে পারেন।
আবেদনের সুবিধা: একাধিক ক্ষেত্রে একটি অপরিহার্য পছন্দ
জলজ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে, আইস ফ্লেক মেশিনের সুবিধাগুলি বিশেষভাবে স্পষ্ট। ব্লক বরফের সাথে তুলনা করে, শীট বরফের মাছের দেহের সাথে একটি বৃহত্তর যোগাযোগের ক্ষেত্র রয়েছে, একটি দ্রুত শীতল করার হার, এবং মাছের শরীরের তাপমাত্রা দ্রুত 0 ডিগ্রির কাছাকাছি কমাতে পারে, যা সামুদ্রিক খাবারের তাজাতাকে সর্বাধিক করে তোলে।
2. আরও গুরুত্বপূর্ণ, আইস ফ্লেকের টেক্সচার নরম এবং ব্লক বরফের মতো পরিবহনের সময় মাছের শরীরে আঁচড় দেবে না। এই বৈশিষ্ট্যটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ-মূল্যের সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্যের জন্য, পণ্যের চেহারা এবং বাণিজ্যিক মূল্যের অখণ্ডতা নিশ্চিত করে৷
3. কংক্রিট ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে, ফ্লেক বরফও একটি অপরিবর্তনীয় ভূমিকা পালন করে। গ্রীষ্মের নির্মাণের সময়, অত্যধিক উচ্চ তাপমাত্রা কংক্রিটের দৃঢ়তা গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে, যখন বরফের ফ্লেক্স যুক্ত করা কার্যকরভাবে মিশ্রণের তাপমাত্রা কমাতে পারে। ফ্লেক বরফের দ্রুত গলে যাওয়া বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে দ্রুত এবং সমানভাবে কংক্রিটে বিতরণ করতে সক্ষম করে, সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অর্জন করে।
4. রাসায়নিক এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পের মতো শিল্প যেগুলির সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় সেগুলিও ফ্লেক আইস মেশিনের স্থিতিশীল অপারেশনের উপর নির্ভর করে। এই উপলক্ষগুলিতে, ফ্লেক বরফ শুধুমাত্র একটি শীতল মাধ্যম হিসাবে কাজ করে না, তবে এটি উত্পাদন প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য অংশ হয়ে ওঠে।
যদিও বরফ রিঙ্কিং মেশিনের জন্য লবণাক্ত জল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, আরও যোগ করা অগত্যা ভাল নয়। নোনা জলের ঘনত্বকে সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন, কারণ কম ঘনত্বের ফলে হিমাঙ্কের নিম্ন স্তর এবং বরফ তৈরির দক্ষতা হ্রাস পেতে পারে; অত্যধিক ঘনত্ব শক্তির অপচয় এবং এমনকি সরঞ্জামের ক্ষয় হতে পারে।
অভিজ্ঞ অপারেটররা স্থানীয় ব্যবহারের পরিবেশের জলের গুণমান, তাপমাত্রা এবং বরফের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে লবণাক্ত জলের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করবে এবং দক্ষতা এবং অর্থনীতির মধ্যে সর্বোত্তম ভারসাম্য খুঁজে পাবে।
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
আপনি যদি এই পণ্য সম্পর্কে আরো বিস্তারিত আগ্রহী হন, সঙ্গে যোগাযোগ করুন
ই-মেইল:cbfi@icemakerchina.com
মোবাইল: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
