সামুদ্রিক খাবার অনেক মানুষের প্রিয়। আজকাল, আপনি উপকূলীয় শহরগুলিতে না থাকলেও যে কোনও সময় তাজা সামুদ্রিক খাবার খেতে পারেন। এই সব কোল্ড স্টোরেজ নির্মাণ থেকে উদ্ভূত হয়. কোল্ড স্টোরেজের সাহায্যে, লোকেরা যে কোনও সময় এবং যে কোনও জায়গায় তাজা খাবার খেতে পারে, তাই সীফুড কোল্ড স্টোরেজের তাজা রাখার তাপমাত্রার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তাপমাত্রা কী। চলুন আজ দেখে নেওয়া যাক.
অনেক সামুদ্রিক খাবার তাদের আসল তাজা স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য ধরা পরে ফ্রিজে রাখা হবে। সহজভাবে বলতে গেলে, সীফুড কোল্ড স্টোরেজ হল সামুদ্রিক খাবার এবং জলজ পণ্য সংরক্ষণের জন্য কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করা। যেহেতু সামুদ্রিক খাবার কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, সাধারণত তাপমাত্রা -23 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে, তাই সীফুড কোল্ড স্টোরেজকে সীফুড ফ্রিজার, সীফুড কুইক-ফ্রিজ ইত্যাদিও বলা যেতে পারে, কম তাপমাত্রা মূল গুণমান বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ, এবং একই সময়ে সামুদ্রিক খাবারের তাজা রাখার সময়কে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করতে পারে, সাধারণভাবে বলতে গেলে, এটি প্রায় 3 থেকে 6 মাস পর্যন্ত তাজা রাখার সময়কে প্রসারিত করতে পারে।
সীফুড কোল্ড স্টোরেজের তাজা রাখার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তাপমাত্রা কী?
1, সামুদ্রিক খাবারের স্বাভাবিক স্টোরেজ তাপমাত্রা হল 0-10 ডিগ্রি, স্বল্পমেয়াদী কম-তাপমাত্রার হিমায়ন এবং টার্নওভার ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়;
2.,সাধারণত যে জলজ সামুদ্রিক খাবারের জন্য ফ্রিজারের প্রয়োজন হয় তা -25~-35 ডিগ্রীতে সংরক্ষণ করা হয়, যা দীর্ঘমেয়াদী হিমায়িত করার জন্য ব্যবহৃত হয়;
3, বিশেষ ধরনের সামুদ্রিক খাবারের (টুনা) স্টোরেজ তাপমাত্রা হল -60 ডিগ্রি, যা দীর্ঘমেয়াদী হিমায়িত করার জন্যও ব্যবহৃত হয়
মাছ ও মাংস কোল্ড রুমে প্রধানত গরুর মাংস এবং মাটন, পোল্ট্রি এবং সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন মাংসের বিভাগগুলির তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার প্রয়োজনীয়তাও রয়েছে এবং সবচেয়ে তাজা এবং শক্তি-সাশ্রয়ী হওয়া উচিত। চলুন জেনে নেওয়া যাক সামুদ্রিক খাবারের কোল্ড স্টোরেজ রুমের বৈশিষ্ট্য।
1, স্টোরেজ ক্ষমতা: কাস্টমাইজড
2, মাংসের কোল্ড স্টোরেজ রঙিন ইস্পাত প্লেট বা স্টেইনলেস স্টীল প্লেট দিয়ে তৈরি। এটি অ-বিষাক্ত, স্বাদহীন এবং মরিচা মুক্ত। এটি অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক তাপমাত্রার পার্থক্য দ্বারা সৃষ্ট তাপ স্থানান্তর হ্রাস করতে পারে, যাতে শীতলকরণ এবং হিমায়িত সিস্টেমের সর্বাধিক দক্ষতা অর্জন করা যায়।
3, ভাল তাপ নিরোধক: মাংসের কোল্ড স্টোরেজ উন্নত যৌগিক উপকরণগুলিকে নিরোধক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে যৌগিক স্ল্যাব, এর হালকা ওজন, উচ্চ শক্তি, ভাল তাপ নিরোধক, জারা প্রতিরোধের, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-মাইট, অ-বিষাক্ত, চিড়া নয়, এটি অতি-নিম্ন তাপমাত্রায় তার শ্রেষ্ঠত্ব দেখাতে পারে।
4, হিমায়ন সরঞ্জাম শক্তি সঞ্চয়, কম শব্দ: বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ড রেফ্রিজারেশন কম্প্রেসার ব্যবহার করে মাংস কোল্ড স্টোরেজ, কম শক্তি খরচ, কম শব্দ।
5,মাইক্রো-কম্পিউটার স্বয়ংক্রিয় ডিজিটাল ডিসপ্লে বৈদ্যুতিক নিয়ামক, স্বয়ংক্রিয় ধ্রুবক তাপমাত্রা, ম্যানুয়াল অপারেশন ছাড়া মাংস কোল্ড স্টোরেজ।
