একক সর্পিল দ্রুত ফ্রিজিং মেশিনের প্রয়োগের পরিস্থিতি
একক সর্পিল দ্রুত হিমায়িত মেশিন ব্যাপকভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় এর কম্প্যাক্ট গঠন, ছোট পদচিহ্ন এবং শক্তিশালী হিমায়িত ক্ষমতার কারণে। এই ডিভাইসটি মাংস, প্রক্রিয়াজাত খাবার, সামুদ্রিক খাবার, খাবার এবং আইসক্রিমের দ্রুত হিমায়িত করার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। এর নকশা নমনীয়, এবং বিভিন্ন উত্পাদন বিন্যাসের সাথে খাপ খাইয়ে খাঁড়ি এবং আউটলেট "লো ইন, হাই আউট" বা "হাই ইন, লো আউট" হতে পারে। উৎপাদন পরিসীমা 500 থেকে 1500 কিলোগ্রাম প্রতি ঘন্টা, যা ছোট এবং মাঝারি আকারের উদ্যোগ থেকে বড় প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট পর্যন্ত বিভিন্ন স্কেলের চাহিদা মেটাতে পারে।
মাংস প্রক্রিয়াকরণে, একক সর্পিল দ্রুত হিমায়িত মেশিন দ্রুত হিমাঙ্কের মাধ্যমে মাংসের সতেজতা এবং কোমলতা বজায় রাখে; জলজ পণ্যের জন্য, এটি কার্যকরভাবে সামুদ্রিক খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদে লক করতে পারে। এছাড়াও, ডাম্পলিংস এবং বেকড পণ্যগুলির মতো হিমায়িত খাবারের উত্পাদন লাইনে, এটি নিশ্চিত করে যে পুরো হিমায়িত প্রক্রিয়া জুড়ে খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির উপাদান নষ্ট না হয়। শুধু তাই নয়, ক্যাটারিং ইন্ডাস্ট্রি খাবারের দ্রুত হিমায়িত করার জন্য এই সরঞ্জামগুলিকেও ব্যবহার করে, যা উভয়ই সুবিধাজনক এবং ডাইনিং অভিজ্ঞতায় ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।
দ্রুত হিমাঙ্কের গুরুত্ব
খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমানের জন্য ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তার ক্রমাগত উন্নতির সাথে, দক্ষ এবং উচ্চ-গুণমানের দ্রুত হিমায়িত প্রযুক্তি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। হিমায়িত করা শুধুমাত্র খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে না, তবে এর মূল গঠন, রঙ এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণও সর্বাধিক করে। উদাহরণস্বরূপ, পাফ প্যাস্ট্রির মতো পণ্য প্রক্রিয়াকরণের সময়, একটি সর্পিল ফ্রিজারের ব্যবহার শক্তি খরচ এবং শ্রম খরচ কমানোর সাথে সাথে পণ্যের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। এর কারণ হল দ্রুত হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হওয়া ছোট এবং অভিন্ন বরফের স্ফটিকগুলি কোষের কাঠামোর ক্ষতি করে না, যা গলানো খাবারকে এখনও একটি ভাল চেহারা এবং স্বাদ থাকতে দেয়।
কাজের নীতি
একক সর্পিল ফ্রিজার পুরো হিমায়িত প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করতে একটি সর্পিল পরিবাহক সিস্টেম গ্রহণ করে। ফিডিং পোর্টের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করার পরে উপাদানটি পরিবাহক চেইনে স্থাপন করা হয় এবং সর্পিল পথ বরাবর চলে যায়। এই সময়ের মধ্যে, শক্তিশালী ঠান্ডা বাতাস উপাদান স্তরের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় যাতে এটি গভীরভাবে হিমায়িত হয়। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলির অভ্যন্তরীণ অপারেটিং তাপমাত্রা -35 ডিগ্রি এবং -40 ডিগ্রির মধ্যে পৌঁছতে পারে, যখন প্রতিটি আইটেম দ্রুত প্রয়োজনীয় মূল তাপমাত্রায় (সাধারণত -18 ডিগ্রির নীচে) নেমে যেতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য বাতাসের গতি প্রতি সেকেন্ডে প্রায় 4-6 মিটার বজায় রাখা হয়। দক্ষতা আরও উন্নত করতে এবং শক্তি সঞ্চয় করার জন্য, কিছু মডেল উইন্ডশীল্ড ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে যাতে ঠান্ডা বাতাসের সরাসরি ফুটো থেকে সৃষ্ট অপ্রয়োজনীয় ক্ষতি রোধ করা যায়।
গরম ট্যাগ: IQF একক সর্পিল কুইক ফ্রিজার, চীন, প্রস্তুতকারক, কারখানা, মূল্য, কিনুন
