কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে, দানাদার খাবারের দ্রুত হিমায়িত (যেমন কর্ন কার্নেল, সবুজ মটরশুটি, ডাইসড গাজর) এবং ফ্লেকিযুক্ত খাবারগুলি (যেমন উদ্ভিজ্জ স্লাইস, মাছের টুকরো) সর্বদা শিল্পের একটি ব্যথা পয়েন্ট হয়ে থাকে। Dition তিহ্যবাহী স্ট্যাকড দ্রুত হিমশীতল মেশিনগুলির কম হিমায়িত দক্ষতা রয়েছে এবং অসম বায়ু প্রবাহ বিতরণের কারণে ক্লাম্পিংয়ের ঝুঁকিতে রয়েছে; সিবিএফআই ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং মেশিনটি "সাসপেনশন ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং টেকনোলজি+ইন্টেলিজেন্ট জোন কন্ট্রোল" ব্যবহার করে দানাদার খাবারের হিমায়িত সময়কে 15 মিনিটের মধ্যে সংক্ষিপ্ত করতে, যখন একটি উচ্চ - আইস স্ফটিক কণার আকারের মানের স্ট্যান্ডার্ডের চেয়ে 15 মাইক্রনের চেয়ে কম বা সমান অর্জন করে। এই প্রযুক্তিটি কেবল traditional তিহ্যবাহী সরঞ্জামগুলির দক্ষতা এবং মানের মধ্যে দ্বন্দ্বকে সমাধান করে না, তবে ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রাক প্যাকেজযুক্ত খাদ্য শিল্পকে "সংক্ষিপ্ত - টার্ম দক্ষতা এবং সুনির্দিষ্ট সংরক্ষণ" এর দিকেও উত্সাহ দেয়।
Traditional তিহ্যবাহী পেলিট খাবারের দ্রুত হিমশীতল এর দ্বিধা এবং বাজারের ব্যথা পয়েন্টগুলি
1। অসম হিমশীতল এবং মানের ক্ষতি
Ola এগ্রোমোরেশন এবং স্থানীয় আন্ডারকুলিং: অপর্যাপ্ত বায়ু প্রবাহের অনুপ্রবেশের কারণে, স্ট্যাকড ফ্রিজারের কণাগুলি ব্লকগুলিতে জমা হওয়ার প্রবণ থাকে, যার ফলে বাইরের স্তরটি দ্রুত হিমায়িত হয় এবং অভ্যন্তরীণ স্তরটির গুরুতর ডিহাইড্রেশন হয়। গলানোর পরে, গুণমান এবং পুষ্টিকর ক্ষতির হারের পার্থক্য 25%এরও বেশি পৌঁছতে পারে।
আকৃতির ক্ষতি: টানেল হিমশীতল চলাকালীন ঘর্ষণ এবং সংঘর্ষের কারণে ফ্লেক আকৃতির খাবারগুলির প্রায়শই 10% এরও বেশি ক্ষতির হার থাকে, বিশেষত কর্ন কার্নেল এবং এডামামের মতো সহজেই বিকৃত উপাদানগুলির জন্য।
2। শক্তি খরচ এবং দক্ষতা বাধা
Dition তিহ্যবাহী সরঞ্জামগুলির 0.5-0.7 কিলোওয়াট/কেজি পর্যন্ত এক ইউনিট শক্তি খরচ রয়েছে এবং এর একক প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষমতা সীমাবদ্ধ, দৈনিক আউটপুট সাধারণত 5 টনের নীচে, আধুনিক উত্পাদন লাইনের প্রয়োজনগুলি পূরণ করা কঠিন করে তোলে।
3 .. অপর্যাপ্ত অভিযোজনযোগ্যতা
কণার আকারের পার্থক্যের কারণে (যেমন 8-12 মিমি কর্ন কার্নেল ব্যাস, 15 মিমি গাজর ডাইসড ব্যাস), বেশিরভাগ সরঞ্জামের জন্য পরামিতিগুলির ম্যানুয়াল সমন্বয় বা উপাদানগুলির প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয়, ফলে উত্পাদন লাইনের কম নমনীয়তা ঘটে।
প্রযুক্তিগত আর্কিটেকচার এবং সিবিএফআই ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং মেশিনের মূল উদ্ভাবন
ডিভাইসটি "ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং চেম্বার+মাল্টি - স্তর বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ" এর মূল প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে এবং পুরো প্রক্রিয়াটি অনুকূলকরণের জন্য একটি সমাধান তৈরি করেছে।
1। ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং চেম্বার: স্থগিত ইউনিফর্ম হিমশীতল অর্জন
মূল নীতি: নীচের ছিদ্রযুক্ত এয়ারফ্লো প্লেটের মাধ্যমে ward র্ধ্বমুখী বায়ু প্রবাহ তৈরি করে, কণাগুলি একটি "তরল বিছানা" গঠনের জন্য স্থগিত করা হয়। প্রতিটি কণা পরিচিতি -35 ডিগ্রি কোল্ড এয়ার 360 ডিগ্রি, তাপ স্থানান্তর দক্ষতা তিনবারেরও বেশি বৃদ্ধি করে।
অ্যান্টি কেকিং ডিজাইন: এয়ারফ্লো গতি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কণার ঘনত্বের সাথে মেলে (যেমন 0.8 মিটার/সেকেন্ডের প্রবাহের হার সহ কর্ন কার্নেল এবং 1.2 মিটার/সেকেন্ডের প্রবাহের হারের সাথে গাজর কিউব), জমে যাওয়া এড়ানো এবং 2%এর চেয়ে কম বা সমান হিমায়িত ইউনিফর্মটি ত্রুটি অর্জন করে।
2। বুদ্ধিমান অঞ্চল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা
বিভাগযুক্ত হিমশীতল বক্ররেখা: কেবিনটি প্রাক কুলিং জোন, র্যাপিড ফ্রিজিং জোন এবং আইসোথার্মাল শেল্ফ লাইফ জোনে বিভক্ত। প্রতিটি জোনে রেফ্রিজারেন্ট প্রবাহের হার 128 তাপমাত্রা সেন্সরগুলির মাধ্যমে গতিশীলভাবে সামঞ্জস্য করা হয় যাতে নিশ্চিত হয় যে কর্ন কার্নেলের কেন্দ্রের তাপমাত্রা মাত্র 9 মিনিটের মধ্যে -1 ডিগ্রি থেকে -18 ডিগ্রি পর্যন্ত নেমে আসে।
আইস ক্রিস্টাল দমন প্রযুক্তি: "স্লো কুলিং র্যাপিড হিমায়িত" এর একটি বিকল্প মোড গ্রহণ করা (যেমন 3 মিনিটের জন্য -5 ডিগ্রি ধীরে ধীরে শীতল হওয়া এবং তারপরে -35 ডিগ্রি দ্রুত হিমশীতল), বরফের স্ফটিক কণার আকারটি traditional তিহ্যবাহী প্রক্রিয়াটির 1/3 এ হ্রাস করা হয় এবং গলা দেওয়ার পরে পুনরুদ্ধারের হার 95%এ উন্নীত হয়।
3। অভিযোজিত উপাদান হ্যান্ডলিং মডিউল
নমনীয় ডিফল্টর: স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাদ্য উপাদানগুলির আকার অনুসারে কেবিনের অভ্যন্তরীণ ডিফ্লেটরগুলির কোণটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করুন। শীট আকৃতির খাবারগুলি (যেমন উদ্ভিজ্জ স্লাইস) উল্লম্বভাবে হিমায়িত করে, যখন কণা পদার্থ স্থগিত থাকে।
অ্যান্টি স্প্ল্যাশ স্ট্রাকচার: শীর্ষ বাফল এবং সাইড ওয়াল এয়ার কার্টেন এয়ার আউটলেটের উপাদান স্প্ল্যাশিং বা বাধা রোধ করতে দ্বৈত সুরক্ষা সরবরাহ করে এবং প্রযোজ্য কণার আকারের পরিসীমাটি 2-30 মিমি পর্যন্ত প্রসারিত করা হয়।
4 .. শক্তি খরচ অপ্টিমাইজেশন এবং খাদ্য সুরক্ষা আশ্বাস
• বর্জ্য তাপ পুনরুদ্ধার ব্যবস্থা: ফিডকে শীতল করার জন্য হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রকাশিত শীতল ব্যবহার করে, বিস্তৃত শক্তি খরচ হ্রাস করা হয় 0.25 কিলোওয়াট/কেজি/কেজি, এবং দৈনিক বিদ্যুতের ব্যয় প্রায় 80000 ইউয়ান (20 টন/দিনে গণনা করা) দ্বারা সংরক্ষণ করা হয়।
অ্যাসেপটিক এনভায়রনমেন্ট ডিজাইন: কেবিনটি একটি ওজোন জেনারেটর এবং একটি প্রচলিত পরিস্রাবণ সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত, এবং মাইক্রোবায়াল সামগ্রীটি এফডিএ এবং এইচএসিসিপি স্ট্যান্ডার্ডগুলির সাথে সম্মতিতে 10 সিএফইউ/জি এর নীচে নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
পরিস্থিতিগুলির জন্য নমনীয় অভিযোজন ক্ষমতা
• মাল্টি ফর্মের সামঞ্জস্যতা:
• গ্রানুলার প্রকারগুলি: কর্ন কার্নেলস, সবুজ মটরশুটি, এডামমে ইত্যাদি, হিমশীতল হওয়ার পরে 98% এর চেয়ে বেশি বা সমান বাছাইয়ের পাসের হার সহ, প্রাক তৈরি শাকসব্জির জন্য কঠোর মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
• ফ্লেকের ধরণ: উদ্ভিজ্জ স্লাইস (যেমন ওকরা এবং লোটাস রুট স্লাইস), মাছের স্লাইস ইত্যাদি, পৃষ্ঠের কোনও হিমশীতল দাগ ছাড়াই, উচ্চ - শেষ তাজা খাদ্য ব্র্যান্ডগুলির প্রিমিয়ামকে সমর্থন করে।
• মিশ্রণ ফর্ম: একই সাথে বড় এবং ছোট কণা মিশ্রণগুলি (যেমন বাবাও কনজি কাঁচামাল) প্রক্রিয়া করে এবং ম্যানুয়াল বাছাইয়ের ব্যয় হ্রাস করতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি বুদ্ধিমান স্ক্রিনিং সিস্টেমের মাধ্যমে এগুলি বাছাই করে।
• নমনীয় উত্পাদন মোড:
ছোট ব্যাচের কাস্টমাইজেশন: 500 কেজি - 5 টন/ব্যাচের মধ্যে নমনীয় স্যুইচিং সমর্থন করে, ই - বাণিজ্য প্রাক-বিক্রয়, আঞ্চলিক বিতরণ এবং অন্যান্য পরিস্থিতিগুলির জন্য উপযুক্ত।
• প্রোগ্রামেবল তাপমাত্রা বক্ররেখা: ব্যবহারকারীরা টাচ স্ক্রিনের মাধ্যমে 10 হিমায়িত স্কিমগুলি (যেমন দ্রুত হিমায়িত মোড এবং স্লো হিমিং মোড) প্রিসেট করতে পারেন এবং এক ক্লিকের সাথে প্যারামিটারগুলি পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
সিবিএফআই ফ্লুইডাইজড ফ্রিজিং মেশিন, এর স্থগিতাদেশের তরলকরণ প্রযুক্তি, বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং নমনীয় অভিযোজনের তিনটি মূল সুবিধা সহ কেবল স্বল্প দক্ষতা, নিম্নমানের এবং উচ্চ শক্তি খরচগুলির ব্যথার পয়েন্টগুলিই সমাধান করে না, তবে একাধিক ফাংশনগুলির সাথে একটি পূর্ণ চেইন আপগ্রেড থেকে শুরু করে একটি পূর্ণ চেইন আপগ্রেড অর্জনে উদ্যোগগুলি একটি পূর্ণ চেইন আপগ্রেড করতে সহায়তা করে। ভবিষ্যতে, গোয়েন্দা গভীরতা এবং কম - কার্বন প্রবণতাগুলির সাথে, সিবিএফআই বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের টেকসই বিকাশে নতুন গতিবেগকে ইনজেকশন দিয়ে "সুনির্দিষ্ট হিমশীতল এবং সংস্থান দক্ষতা" এর দিকে খাদ্য হিমশীতল প্রযুক্তির বিবর্তনকে প্রচার করতে থাকবে।
গরম ট্যাগ: কর্ন কার্নেল দক্ষতা এবং গুণমান, চীন, প্রস্তুতকারক, কারখানা, দাম, কিনুন, ক্রয়
